Неаполітанський соус
Неаполітанський соус є базовим, на його основі готують різні червоні соуси. Він добре підходить для пасти або піци, готується дуже швидко.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 50 г томатної пасти;
- - 50 мл оливкової олії;
- - 1 цибулина;
- - 2 великих помідора;
- - 3 зубчики часнику;
- - 2 склянки бульйону або звичайної води;
- - 1 ч. Ложка сухого базиліка;
- - 1/2 ч. Ложки орегано;
- - чорний перець, томатна паста, паприка, сіль, цукор.
Інструкція
1
Візьміть каструлю з товстим дном, в ній прогрійте оливкову олію, обсмажити порізану цибулю, додайте подрібнені зубчики часнику.
2
Помідори обшпарте окропом, очистіть від шкірки, дрібно поріжте. Додайте помідори до смаженого цибулі. Через пару хвилин введіть цукор, паприку, сіль, перець. Влийте бульйон або воду, тушкуйте разом 40 хвилин.
3
За цей час соус повинен гарненько уваритися, помідори ж повністю розваритися.
4
За пару хвилин до кінця варіння соусу додайте орегано і базилік. Дайте готовому неаполітанського соусу охолонути, введіть 1 ст. ложку оливкової олії, щоб соус став блискучим.
Статті за темою "Неаполітанський соус"
Оцініть, будь ласка статтю
