Як варити гречку

Візьміть один стакан гречки, ретельно промийте її і переберіть, відсортуйте сміття і піщинки. Після цього дайте крупі добре просохнути.

Візьміть одну середню цибулину, дрібно поріжте її і обсмажте на сковорідці, на рослинному маслі.

Поки обсмажується цибуля, на дно каструлі, яка буде використовуватися для приготування гречки, налийте олію. Потім поставте каструлю на вогонь і розжарити. Поріжте петрушку і кріп.

Коли каструля розжариться, засипте в неї крупу. Протягом 3-5 хвилин інтенсивно перемішуйте вміст каструлі. Після цього додайте обсмажену цибулю і зелень і ще раз ретельно перемішайте.

Візьміть теплу воду в обсязі дорівнює двом склянках. Розмішайте в цій воді необхідну кількість солі. Вилийте солону воду в каструлю з грец. Додайте трохи соди - на кінчику чайної ложки.

Перемішувати кашу не потрібно. Коли вода закипить, зніміть ложкою пінку, якщо вона з`явилася, каструлю щільно накрийте кришкою, зробіть самий повільний вогонь. При варінні гречка вбирає в себе воду в обсязі в два рази більшому, ніж обсяг крупи. Коли води не залишиться - каша готова. Додайте в готову кашу шматочок вершкового масла і перемішайте.