Як варити кашу з пшеничної крупи

Виберете крупу для приготування каші. Якщо ви хочете мати по-справжньому цінний, багату усіма корисними речовинами кашу, то зупиніть свій вибір на продукті, найменш піддалося будь-якій обробці. Це буде крупа з частково вилученими насіннєвими оболонками, світло-коричневого кольору, подовженої форми зі злегка загостреними кінчиками. Саме вона містить найбільшу кількість корисної клітковини, яка діє на організм як «щітка». На прилавках магазинів зустрічаються пшеничні пластівці для швидкого приготування. Від їх покупки слід відмовитися. Багато корисні речовини, властиві правильної пшеничного крупі, в пластівцях губляться в процесі попередньої обробки.

Виберіть посуд, в якій буде готуватися пшенична каша. Краще за інших підійде чавунна або посуд з тефлоновим покриттям. У ній каша точно не пригорить.

Переберія крупу, видаліть сторонні домішки. Промийте у холодній воді.

Пшенична каша може бути вузький або розсипчастою. Якщо ви хочете зварити розсипчасту кашу, то на 2 склянки води візьміть 1 склянку крупи. Доведіть воду до кипіння, злегка підсолити і всипте крупу. Варіть її на повільному вогні близько години. Або, при тих же пропорціях, варіть крупу при середньому кипінні хвилин 10, потім проведіть посуд з кашею в духовку і залиште там нудитися до готовності при мінімальній температурі. Це займе ще близько години. Масло при варінні розсипчастої каші додайте в самому початку. При варінні в`язкої каші води слід брати в співвідношенні 1: 5. Засипте крупу в киплячу, злегка підсолену воду і варіть протягом 20-30 хвилин.