На 4-6 порцій знадобиться близько 400 г свинячого м`яса. При бажанні його можна замінити курячими грудками або порубаним на невеликі шматочки стегенцем і т.д. М`ясо нарізати брусочками або кубиками, кому як подобається, і відправити на гарячу сковороду з маслом. Як тільки воно досить обжарится, додати одну цибулину, нарізану дрібними шматочками. Обов`язково трохи присолити і поперчити.
Поки смажиться м`ясо з цибулею, поставити на плиту каструлю з водою - 4 склянки. Коли вона закипить, посолити і всипати при постійному помішуванні 2 склянки пшеничного крупи грубого помелу. Туди ж відправити м`ясо зі сковороди, вогонь трохи зменшити, накрити каструлю кришкою і тушкувати не менше 30-40 хвилин. Якщо каша буде виходити занадто густий, її в процесі приготування можна розбавити невеликою кількістю води. Готову кашу слід залишити на плиті ще на 5-10 хвилин.
Подібним чином можна приготувати будь-яку кашу, і перловку, і пшенку, і навіть гречку або рис. Поєднуючи з різними видами м`яса, додаючи за бажанням овочі, готуючи на плиті або запікаючи духовці, можна отримати безлічі варіацій смачного і дуже корисного страви.
