Баранина по-грецьки "клефтіко"
грецьке блюдо "клефтіко" має цікаву історію появи. Дослівно його назва перекладається "вкрадене м`ясо". Так званий, рецепт приготування баранини був придуманий ще за часів війни. У землі виривали ямку, засипали її вугіллям, сіллю, м`ясом і травами, зверху покривали шаром глини. М`ясо доходило до готовності без зайвого залучення уваги і про його крадіжку можна було здогадатися.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг баранини
- - біле сухе вино
- - винний оцет
- - мед
- - орегано
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - 4 помідори
- - 3 солодких перцю
Інструкція
1
Вино змішайте з оцтом, однією столовою ложкою меду, чорним меленим перцем, оригано і сіллю. Всі інгредієнти ретельно перемішайте в однорідну масу. М`ясо наріжте великими шматочками і залийте приготовленим маринадом.
2
Форму для запікання застелите фольгою і викладіть баранину. Поруч розкладіть нарізані помідори і солодкий перець. Фольгу загорніть з усіх боків.
3
Запікати клефтіко треба протягом однієї години в духовці. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо свіжою зеленню. За бажанням годі й запікати помідори і солодкий перець, а подати їх як гарнір в свіжому вигляді. Блюдо виходить дуже ароматним і апетитним.
Статті за темою "Баранина по-грецьки "клефтіко""
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
