М`ясний пиріг "веллінгтон"
М`ясний пиріг "Веллінгтон" можна подати на стіл в якості основного блюда. Завдяки використанню декількох сортів м`яса рулет виходить дуже ситним і соковитим.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг яловичини
- - 200 г свинини
- - оливкова олія
- - сіль
- - чорний мелений перець
- - 1 гілочка розмарину
- - 150 г червоного солодкого перцю
- - 3 зубчики часнику
- - 150 г бекону
- - 1 перець чилі
- - мелений коріандр
- - 500 г листкового тіста
- - 100 г сиру
- - 200 г вершків
- - 1 яйце
Інструкція
1
Яловичину натріть чорним меленим перцем і сіллю. Обсмажте заготовку на оливковій олії з двох сторін або запечіть в духовці до готовності. Свинину пропустіть через м`ясорубку.
2
Солодкий перець, морква, зелена цибуля, часник і бекон ретельно подрібніть. Змішайте з дрібно нарізаним перцем чилі і розмарином. Всі інгредієнти перемішайте. Додайте червоний мелений перець і сіль за смаком. Овочі з`єднайте зі свининою і обсмажте на оливковій олії до готовності.
3
Бездріжджове листкове тісто розкачати в тонкий пласт. Рівним шаром викладіть суміш з фаршу і овочів. В середину покладіть приготовлену заздалегідь яловичину. Загорніть заготовку в рулет. Зверху змастити пиріг яйцем.
4
Готувати страву треба в духовці протягом 20 хвилин. Тісто має перетворитися в хрустку скоринку і придбати коричневий відтінок. Перед подачею на стіл прикрасьте пиріг свіжою зеленню і розріжте на невеликі порційні шматочки.
Статті за темою "М`ясний пиріг "веллінгтон""
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
