Баранина на грилі в гранатовому маринаді
Баранина в гранатовому маринаді виходить неймовірно м`яка, соковита і ароматна. Пропоную приготувати цю страву на грилі або на вугіллі. Вказаної кількості продуктів вистачить на 3-4 порції.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - баранина (філе) - 1 кг;
- - гранати - 0,5 кг;
- - часник - 6 зубчиків;
- - масло рослинне - 5 ст. л .;
- - лимон - 1 шт .;
- - цибуля ріпчаста - 1 головка;
- - помідори - 3 шт .;
- - сіль - 1 ч. л .;
- - чорний мелений перець - 0,5 ч. л .;
- - червоний мелений перець - щіпка.
Інструкція
1
Підготовка м`яса. Баранину промийте водою, обсушити. Видаліть плівки з м`яса. Наріжте філе невеликими шматочками.
2
Приготування маринаду. Гранати промийте водою, витягніть зернятка. Залиште трохи для прикраси. Решта гранатові зерна подрібніть блендером. Процідіть через дрібне сито. Має вийти близько 1 склянки гранатового соку.
3
З лимона вичавити сік. Часник очистіть від лушпиння і наріжте дуже дрібно. У керамічному посуді змішайте гранатовий і лимонний сік, рослинне масло, часник, додайте сіль і перець. Маринад готовий.
4
Залийте маринадом підготовлене м`ясо, перемішайте, поставте баранину в холодильник на 6-8 годин.
5
Коли м`ясо промаринуется, смажте його на грилі до готовності. Під час обсмажування поливайте маринадом.
6
Лук наріжте тонкими кільцями, помідори - часточками. На порційну тарілку викладіть кілька шматочків м`яса, прикрасьте кільцями цибулі, томатами і зернами граната. Блюдо готове.
Зверніть увагу
Для маринаду краще взяти гранати кислих сортів. М`ясо маринують в керамічному посуді.
Корисна порада
До м`яса можна подати гранатовий соус (наршараб). Замість баранини можна взяти свинину.
Статті за темою "Баранина на грилі в гранатовому маринаді"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
