Іспанська рибно-апельсиновий суп
Іспанська рибний суп з апельсинами готується за одну годину, якщо ви будете слідувати інструкції, вийде 6 порцій. Рецепт досить простий, але від цього суп менш оригінальним не стає. Один його цікавий аромат чого вартий! Замість риби Кохала підійде і окунь.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг риби Кохала;
- - 1,2 л води;
- - 2 апельсина;
- - 6 зубчиків часнику;
- - 2 лимона;
- - 4 картоплини;
- - 1 цибулина;
- - 2 ст. ложки оливкової олії;
- - 1 ст. ложка томатної пасти;
- - 1 ст. ложка паприки;
- - апельсинова цедра, зелена кінза, сіль, чорний перець.
Інструкція
1
Обробити рибу на філе або купіть вже готове рибне філе. Для рецепта підходить будь-яка біла риба без кісток. Але з рибою Кохала виходить оригінальніше. Посоліть шматочки філе, приберіть в холодильник.
2
У каструлю налийте воду, покладіть туди голову і кістки риби, додайте апельсинову цедру. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, варіть 30 хвилин.
3
Розігрійте пательню, налийте оливкова олія, обсмажити цибулю і часник, тонко порізані, додайте томатну пасту. Процідіть рибний бульйон, додайте в нього зажарку. Доведіть до кипіння, додайте порізану картоплю, варіть 5 хвилин. Після цього можна додати рибне філе.
4
Вичавіть з апельсинів і лимонів сік в каструлю, додайте чорний перець, паприку, підсолити за смаком. Варіть 3 хвилини, додайте кінзу і вимкніть плиту. Дайте настоятися (10 хвилин), розлийте по тарілках і подавайте іспанська рибно-апельсиновий суп до столу!
Статті за темою "Іспанська рибно-апельсиновий суп"
Оцініть, будь ласка статтю
