Хашлама з баранини на пиві
Хашлама - традиційне блюдо кавказької кухні, його готують і в Вірменії і в Грузії. Готується хашлама з баранини. Варіантів приготування дуже багато. Але перед вами класичний рецепт приготування цього чудового блюда.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - м`ясо баранина - 2 кг;
- - пиво (будь-яке) - 0, 5 л;
- - зелень (кінза, кріп, базилік) - 30 г;
- - цибуля ріпчаста - 1-2 шт .;
- - перець сладкій- 1 шт .;
- - морква - 1 шт .;
- - помідори - 2 шт .;
- - картопля - 0,5 кг;
- - сіль - 2 ч.л .;
- - перець мелений - 1 ч.л.
Інструкція
1
М`ясо ріжемо невеликими шматочками. Солимо, посипаємо порізаною зеленню, заливаємо 1 склянкою пива і залишаємо маринуватися на 2-3 години.
2
Поки м`ясо маринується, готуємо інші інгредієнти.
Ріжемо цибулю і моркву кільцями, помідори і перець часточками. Картопля розрізаємо на 2 3 частини (залежно від величини).
Ріжемо цибулю і моркву кільцями, помідори і перець часточками. Картопля розрізаємо на 2 3 частини (залежно від величини).
3
Закладаєте в каструлю або в казан шарами: мариноване м`ясо, цибулю, моркву, перець, помідори. Зверху заливаємо пивом.
4
Ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння. Потім зменшуємо вогонь, каструлю закриваємо кришкою і тушкуємо 1 -1,5 години.
5
Додаємо картоплю і тушкуємо ще 30 хвилин на повільному вогні. Хашлама готова!
У порційні тарілки викласти м`ясо і овочі, зверху посипати рубаною зеленню.
У порційні тарілки викласти м`ясо і овочі, зверху посипати рубаною зеленню.
Смачного!
Корисна порада
Замість хліба до хашламу подається вірменський лаваш.
Для тих, хто не любить баранину, можна приготувати хашламу з телятини.
Для тих, хто не любить баранину, можна приготувати хашламу з телятини.
Статті за темою "Хашлама з баранини на пиві"
Оцініть, будь ласка статтю
