Як приготувати салат з селери
Вам знадобиться
- Салат із стебел селери з апельсиново-лимонної заправкою
- 2 червоних яблука;
- 1 лимон;
- 2 довгих стебла селери;
- 3-4 пера зеленої цибулі;
- 1/2 чашки родзинок;
- 1/2 склянки волоських горіхів;
- 1/4 чашки оливкової олії;
- 1 апельсин;
- 4 склянки листя шпинату;
- морська сіль і мелений перець за смаком.
- Салат з кореневої селери
- 1 корінь селери;
- 3 ст. ложки майонезу;
- 1 ст. ложка крупнозернистою гірчиці;
- 2 ч. Ложки лимонного соку;
- сіль
- перець.
- Свіжий салат з кореневої селери з заправкою з йогурту і м`яти
- 1 корінь селери;
- сік з одного лимона;
- 100 г йогурту;
- 2-3 зубчики часнику;
- 2-3 ст. ложки волоських горіхів;
- листя м`яти;
- сіль
- червоний мелений перець
- Салат з кореневої селери з курячим м`ясом
- 1 відварна куряча грудка;
- 1 корінь селери;
- 1 зелене яблуко;
- 1 стакан жирного турецького йогурту без добавок;
- 2 зубчики часнику;
- 1/3 склянки очищених волоських горіхів;
- 1 ст. ложка насіння селери;
- 1 ст. ложка лимонного соку;
- сіль
- білий мелений перець.
Інструкція
З лимона зніміть цедру дрібної теркою, покладіть його на 30-40 секунд в мікрохвильовку і вичавіть сік. Яблука очистіть від серцевини і наріжте кубиками, збризніть лимонним соком. Селера наріжте тонкими скибочками і покладіть до яблук, додайте товчені волоські горіхи і родзинки. З апельсина також вичавіть сік. Приготуйте заправку з залишився лимонного соку, лимонної цедри, апельсинового соку, оливкової олії, солі і перцю. Заправте салат і поставте його на 15-20 хвилин в холодильник. Подавайте на листі шпинату.
Доведіть у великій каструлі воду до кипіння. Очистіть корінь селери і натріть на тертці з великими отворами. Покладіть натертий селера в киплячу воду і варіть близько 2 хвилин. Злийте окріп, промийте холодною водою і обсушити селера. З гірчиці, майонезу і лимонного соку зробіть заправку. Змішайте заправку з селерою і подавайте такий салат як окрему страву або ж як доповнення до смаженого м`яса.
Кореневої селера очистіть і натріть на крупній тертці. Збризніть лимонним соком. Листя м`яти порвіть на шматочки, часник пропустіть через чеснокодавку, змішайте з йогуртом, заправте сіллю і додайте до селері. Прикрасьте шматочками волоського горіха і додайте трохи червоного перцю.
Курячі грудки порвіть руками на великі волокна. Корінь селери і яблуко очистіть і натріть на крупній тертці. Збризніть лимонним соком. Додайте до курки, покладіть туди ж подрібнені волоські горіхи і перемішайте. Змішайте заправку з йогурту, тиск часнику, солі і перцю. Заправте салат, прикрасьте насінням селери. Подавайте охолодженим.
Рада 2: Як зробити салат із селери
Вам знадобиться
- Для приготування 1 порції салату:
- 3 стебла селери,
- 2 зелені яблука,
- 1 лимон,
- 100 грам родзинок,
- 100 грам горіхів,
- 150 грам сметани,
- сіль і перець за смаком,
- листя салату для прикраси.
Інструкція
Смачного.
У яблуках міститься багато заліза. При перебуванні на відкритому повітрі, воно вступає у взаємодію з киснем, внаслідок чого окислюється, утворюючи бурий наліт на зрізі яблук. Тому ріжте яблука після селери, і відразу змішуйте і заправляйте, щоб не зіпсувати зовнішній вигляд салату.
У родзинках можуть міститися кісточки, будьте уважні при його виборі та купівлі.
Якщо ви не розпорядженні достатню кількість часу для приготування салату, селера і яблука можна потерти на тертці, це значно заощадить ваш час.
Яблука для салату краще візьміть кисло-солодких сортів. Такі як антонівка, Гренні Сміт, семеренко.
Сметану, в крайньому випадку, можна замінити маложирним йогуртом або майонезом.
Для прикраси вашого страви, разом з салатним листям, можна використовувати петрушку, цибулю, кінзу, базилік, кріп і т.д.
