Як гасити селера
Селера вважається смачним і корисним рослиною, яке застосовують в їжу протягом сотні років. Маслянистий, злегка гіркий і одночасно солонуватий смак селери відмінно доповнює м`ясо, овочі і супи. Особливий аромат і смак надає страві тушкований селера.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для приготування овочевого рагу:
- - 600 г селери (корінь);
- - 300 г помідорів;
- - 300 г печериць;
- - ріпчаста цибуля;
- - рослинна олія;
- - сіль, перець (за смаком).
- Для приготування тушкованого кореневого селери:
- - 300 г селери (корінь);
- - 3 ст. л. лимонного соку;
- - рослинна олія;
- - сіль, перець (за смаком).
- Для приготування тушкованою курки з селерою і кабачками:
- - курка - 1 шт .;
- - кабачки - 1 шт .;
- - селера - 5 стебел;
- - лимон - 1 шт .;
- - помідори - 3 шт .;
- - кріп - 1 пучок;
- - рослинна олія;
- - сіль, перець (за смаком).
Інструкція
1
Найпоширеніше блюдо з тушкованим селерою - це овочеве рагу, в якому використовуються коріння цієї рослини. Очистіть селера, наріжте невеликими кубиками і відваріть в злегка підсоленій воді до стану напівготовності. Наріжте кубиками помідори і шампіньйони. Цибулю очистіть, поріжте кільцями і обсмажте на олії до прозорості.
2
До підсмаженої цибулі додайте селеру, перемішайте і тушкуйте протягом 10 хвилин, періодично помішуючи. Потім додайте підготовлені помідори і гриби, знову перемішайте і посоліть, поперчіть за смаком. Овочеве рагу готове, його можна подавати як гарнір до м`яса, птиці або риби.
3
Тушкований кореневої селера готується наступним чином. Корінь рослини слід добре помити і очистити, а потім нарізати невеликий соломкою. Обсмажте рослина на рослинному маслі з додаванням 3 ст. л. води, полийте соком лимона. Гасити селера слід 20 хвилин. Таке блюдо стане чудовою знахідкою для всіх бажаючих схуднути, оскільки селера - це низькокалорійне рослина. Крім цього, селера багатий корисними речовинами і вітамінами, які надають заспокійливу дію і нормалізують травлення.
4
Дуже смачна страва - це тушкована курка з селерою і кабачками. Розберіть курку, промийте і натріть сіллю і перцем, потім злегка обсмажте м`ясо на невеликому вогні до золотистої скоринки. Тим часом поріжте кабачки кубиками, помідори - кружечками, а стебла селери - соломкою. Кріп дрібно порубати.
5
Покладіть курку в форму для запікання і засипте зверху підготовленими овочами. Також блюдо необхідно полити олією. Поставте форму з куркою в духовку на 60 хвилин і тушкуйте при температурі 220оС. Потім дістаньте блюдо, добре перемішайте, щоб курка виявилася зверху, і поставте в духовку ще на 15 хвилин, щоб м`ясо підрум`янилося.
Зверніть увагу
Майте на увазі, що чим дрібніше буде нарізаний селера, тим більше ароматичних речовин він виділить в процесі приготування.
Корисна порада
У їжу вживають коріння селери, а також його стебла. Корінь цієї рослини - справжнє джерело корисних речовин, що сприяють омолодженню, очищенню організму і поліпшенню загального стану. Крім цього, речовини селери підвищують тонус організму, допомагають боротися з втомою і заспокоюють нерви.
Стебла рослини рекомендують включати в їжу людям, страждаючим захворюваннями сечовивідних шляхів і травлення.
Статті за темою "Як гасити селера"
Оцініть, будь ласка статтю
