Кілька порад з приготування страв з картоплі
Картопля як і раніше залишається одним з улюблених гарнірів. З популярного овоча можна готувати різноманітну їжу. Поради по його готуванні допоможуть поліпшити смак і зовнішній вигляд страви.
Підберіть свій рецепт
1
У пюре з картоплі не слід додавати холодну молоко. У цьому випадку воно набуде непривабливий сіруватий відтінок. Для приготування картопляного пюре добре підійде підігріте молоко.
2
Не варто м`яти відварну картоплю качалкою. При такому способі картопля погано мнеться, а скалка тріскається. Розминати варені бульби потрібно спеціальної дерев`яним товкачем.
3
Якщо необхідно протерти або розім`яти варену картоплю, то займатися цим краще, поки він гарячий. У холодному вигляді картопля гірше піддається обробці.
4
У каструлю, де вариться картопля, не потрібно наливати дуже багато води. Вона повинна покривати його не більше ніж на 1 см.
5
Щоб картопля розбухав рівномірно, його слід варити на помірному вогні. Якщо вогонь буде занадто сильним, овочі зовні розваряться і лопнуть, а всередині залишаться сирими.
6
Щоб картопля не став розварюються, можна вилити воду через 15 хвилин після початку кипіння і довести до готовності на пару.
7
Під час смаження картоплі сіль краще додавати не відразу, а тоді, коли він буде доведений до напівготовності.
8
Стару картоплю вийде смачніше, якщо під час варіння насипати трохи цукру.
9
При варінні картоплі в «мундирі» варто проколоти шкірку виделкою в декількох місцях, тоді вона не потріскається.
Статті за темою "Кілька порад з приготування страв з картоплі"
Оцініть, будь ласка статтю