Як варити молоду картоплю
Важко уявити денний раціон без картоплі. Цей овоч додають в супи, салати, запіканки і випічку, роблять з нього всілякі гарніри до м`ясних страв і страв з риби. Найбільш приємний смак має молоду картоплю, страви з нього виходять ароматними і апетитними.
Підберіть свій рецепт
1
Візьміть молоду картоплю і очистіть її від шкірки. Дуже зручно робити це за допомогою металевої щітки для миття посуду. Якщо картопля не дуже молода, очистіть її за допомогою звичайного ножа, зрізуючи шкірку дуже тонко.
2
Розріжте картоплю на половинки або чверті. Дрібну картоплю різати не потрібно. Намагайтеся, щоб картопля була приблизно однакового розміру.
3
Візьміть каструлю необхідного розміру, налийте в неї холодну воду, після чого поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Коли вода закипить, вогонь збавте і покладіть в воду очищений молода картопля. Якщо ви хочете отримати більш щільну картоплю, соліть її в самому кінці приготування, якщо ж хочете, щоб картопля вийшла м`якою і розвареної, соліть її на початку варіння.
4
Варіть картоплю на повільному вогні протягом 15-30 хвилин, попередньо накривши каструлю кришкою. Час приготування картоплі залежить від його розмірів, готовність ви можете перевірити за допомогою зубочистки. Ні в якому разі не використовуйте для перевірки готовності гострий ніж, так як картопля може розсипатися на кілька частин, а це сильно зіпсує зовнішній вигляд страви. Коли картопля буде готовий, акуратно злийте воду з каструлі.
5
Каструлю з вареним молодою картоплею накрийте кухонним рушником і залиште на п`ятнадцять хвилин. Після закінчення часу викладіть картоплю в блюдо або на тарілки.
6
Варена молода картопля подавайте зі свіжою зеленню і рослинним маслом. Для цього дрібно наріжте зелену цибулю, кріп і петрушку, додайте зелень до картоплі, після чого заправте блюдо рослинним маслом. Краще брати масло із запахом, щоб варену картоплю вийшов ще смачніше і ароматні. Також заправити страву ви можете густою сметаною.
7
Варена молода картопля готова! Такий картопля буде відмінним гарніром для страв з м`яса і риби.
Зверніть увагу
Відвареної молода картопля буде ще смачніше, якщо в процесі варіння ви додасте до нього кілька часточок часнику і трохи кропу або іншої зелені.
Молода картопля буде легко чиститься, якщо спочатку ви покладете його в гарячу воду, а потім в холодну.
Молода картопля буде легко чиститься, якщо спочатку ви покладете його в гарячу воду, а потім в холодну.
Корисна порада
Деякі вважають за краще відразу заливати картопля холодною водою і тільки потім доводити до кипіння, проте в такому випадку картопля вийде досить рідкої, це вплине на смак страви.
Щоб картопля не розварюється, злийте трохи гарячої води, коли вона закипить, і додайте в каструлю холодну воду.
Щоб картопля не розварюється, злийте трохи гарячої води, коли вона закипить, і додайте в каструлю холодну воду.
Статті за темою "Як варити молоду картоплю"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу