Як харчуватися в пост
Вам знадобиться
- Гречана каша
- - 2 склянки гречаної крупи;
- - 4 склянки води;
- - 1/2 ч.л. солі;
- - 1 1/2 ст.л. рослинного масла.
- Овочеве рагу з рисом
- - 1 цибулина;
- - 1 морква;
- - 1 цукіні;
- - 1 стебло цибулі-порею;
- - 1 черешок селери;
- - 6 зубчиків часнику;
- - 100 г печериць;
- - 100 г консервованого зеленого горошку;
- - 4 помідоріни;
- - 2 ст.л. рослинного масла;
- - 1 стакан вареного рису.
- Теплий овочевий салат
- - 2 середніх баклажана;
- - 1 великий цукіні;
- - 2 солодких перцю;
- - 1 велике кисле яблуко;
- - 2 зубчики часнику;
- - 1 пучок петрушки;
- - оливкова олія;
- - сіль.
Інструкція
Ретельно переберіть гречку і кілька разів промийте у воді, після чого обсушити. Обсмажте гречку на сухій розжареній сковороді, безперервно помішуючи, до утворення золотистого кольору крупи. Жарка займе 4-5 хвилин. Попередньо обсмажена гречка буде більш ароматною і розсипчастою.
Всі овочі і гриби очистіть, вимийте, дрібно наріжте. Розігрійте в сотейнику масло і обсмажте на ньому цибулю, часник, цибуля-порей, селеру, моркву і цукіні. Час обсмажування - 5-6 хвилин. Додайте помідори. Влийте 500 мл гарячої води, посоліть, поперчіть за смаком. Готуйте ще 10 хвилин. Покладіть гриби, рис і горошок, перемішайте, варіть 5-6 хвилин. Готову страву прикрасьте свіжою зеленню.
Яблука вимийте, очистіть від серцевини. Наріжте брусочками очищені яблука, баклажани і цукіні. Очистіть солодкий перець і наріжте його великою соломкою. Баклажани посоліть, покладіть на деко, полийте оливковою олією і поставте на 10 хвилин у розігріту до 200 градусів духовку. Покладіть перці, додайте олії, запікайте ще 10 хвилин. Додайте яблука і цукіні, запікайте 10 хвилин. Часник очистіть і роздушіть. Дрібно порубати його разом з листям петрушки. Все змішайте, посоліть, подавайте в теплому вигляді.