Гречка з томатами і часником
Ця страва підійде для пісного столу. Для прискорення процесу готуйте гречку в мікрохвильовці, а свіжі помідори замініть консервованими у власному соку.
Вам знадобиться:
- 1 стакан гречаної крупи-
- 1,5 склянки води-
- рослинна олія-
- 150 г томатів у власному соку-
- 2 зубчики чеснока-
- сушена зелень базіліка-
- соль-
- мелений чорний перець.
Гречку переберіть, промийте, викладіть у посуд для мікрохвильовки. Залийте крупу водою, додайте сіль. Варіть гречку на максимальній потужності 10 хвилин - вода повинна повністю вбратися.
В окремому посуді змішайте томати у власному соку, сіль, мелений чорний перець, подрібнений часник, сіль і сушений базилік. Розмішайте суміш і підігрійте її в мікрохвильовій печі. Додайте соус в гречку, перемішайте і подавайте.
Гречаний суп з грибами
Оригінальна страва - суп з додаванням гречаної крупи і грибів. Подавайте його зі свіжою сметаною і домашніми сухариками.
Вам знадобиться:
- 1 стакан гречаної крупи-
- 200 г свіжих шампіньонов-
- 2,5 літра води-
- 1 цибулина-
- 4 картоплини середнього розміру-
- 1 Морква
- 3 зубчики чеснока-
- 1 лавровий лист-
- соль-
- мелений чорний перець-
- рослинне масло для жаркі-
- пучок петрушки.
Лук наріжте тонкими півкільцями, моркву натріть на тертці. Підсмажте овочі в розігрітій олії до золотистого кольору. Гриби наріжте скибочками і теж викладіть в сковороду. Помішуючи, смажте всі разом 5 хвилин.
Перебрану гречку висипте в глибоку сковороду. Помішуючи, прогрівайте її кілька хвилин. Закип`ятіть воду в каструлі і викладіть в неї крупу. Додайте почищену і порізану кубиками картоплю, лавровий лист і сіль. Варіть суп до м`якості картоплі - на це піде близько 10 хвилин.
Викладіть в каструлю піджарку з овочів і грибів, додайте подрібнений часник і сіль за смаком. Варіть суп до готовності і вимкніть плиту. Дрібно наріжте петрушку і висипте її в каструлю. Дайте супу трохи постояти під кришкою, посипте свіжомеленим чорним перцем і розлийте по тарілках.
Пиріжки з гречкою і яйцями
Спробуйте спекти смачні пиріжки з начинкою з гречки і зварених круто яєць.
Вам знадобиться:
Для тесту:
- 0,5 л кефіра-
- 4 склянки пшеничного борошна-
- 2 яйця-
- 2 ст. ложки соняшникової масла-
- 0,5 ч. Ложки соди-
- 2 ч. Ложки цукру
- 0,5 ч. Ложки солі.
Для начинки:
- 1 стакан гречкі-
- 3 яйця-
- 1 цибулина-
- соль-
- рослинне масло для смаження.
Приготуйте тісто. У великій мисці змішайте кефір з цукром і сіллю, додайте соду, рослинне масло і яйця. Порціями всипте просіяне борошно і замісіть тісто.
Зваріть розсипчасту гречану кашу і яйця. На рослинному маслі обсмажте тонко нашатковану цибулю, яйця дрібно наріжте. Змішайте яйця і цибулю з кашею і вершковим маслом, посоліть за смаком. Тісто розділіть на невеликі кульки, розкачати в коржі, на кожну викладіть гречану начинку. Зліпити пиріжки і обсмажте їх в розігрітій олії.
