Існує безліч рецептів приготування суші та ролів з використанням різних інгредієнтів. Звичайно, основним інгредієнтом є сира або копчена риба, проте навіть м`ясо риби в залежності від виду може бути як низькокалорійним, так і висококалорійним. У калорійність суші свій внесок вносять і додаткові продукти - японський омлет, авокадо, вершковий сир, вугор і т.д. Таким чином, чим менше інгредієнтів використовується в рецепті приготування цього японської страви, тим менш калорійним воно буде. Самим низькокалорійним стравою вважаються овочеві суші і роли з рибою.
Суші - це низькокалорійне блюдо, за допомогою якого дійсно можна зменшити кілька зайвих кілограмів, особливо якщо врахувати що порції суші та ролів невеликі. Суші прекрасно засвоюються організмом і роблять благотворний вплив на його роботу. Можна влаштувати собі розвантажувальні дні, харчуючись в цей період тільки суші. Тривалість такої суші-дієти розрахована на кілька днів. Під час дієти сніданок, обід і вечеря повинні складатися лише з суші або ролів, а з пиття допускається тільки вода або несолодкий зелений чай.
Приблизна калорійність однієї суші:
- суші з креветками - 60 кал;
- суші з вугром - 51 кал;
- суші з омлетом - 50 кал;
- суші з ікрою - 39 кал;
- суші з лососем - 38 кал;
- суші з морським гребінцем - 24 кал;
- суші з кальмаром - 22 кал.
Приблизна калорійність ролів (100 г):
- рол «Каліфорнія» - 176 кал;
- рол «Унагі» - 173 кал;
- рол «Кіото» - 155 кал;
- рол «Філадельфія» - 142 кал;
- рол з лососем - 116 кал;
- рол з авокадо - 112 кал;
- рол з вугром - 110 кал;
- рол «Аляска» - 90 кал;
- рол з огірком - 80 кал.
Суші - це не тільки низькокалорійне, але і дуже поживне блюдо. В середньому в одному суші міститься 60 калорій, а, наприклад, в одному печиво - близько 80 калорій, в плитці шоколаду - приблизно 570 калорій. Однак в солодощах немає ніяких корисних для організму речовин, в той час як суші багаті вуглеводами, білками, мінеральними речовинами, вітамінами і амінокислотами. Крім того, суші, завдяки рибі, є прекрасним джерелом жирних кислот омега-3.
