Рулети з телятини з рататуєм
Ці рулетики порадують вас і ваших гостей своїм смаком і зовнішнім виглядом. Готуються вони досить просто і віднімають не так багато часу, як може здатися на перший погляд.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 4 порції:
- - 4 стейка з телятини (по 200 г);
- - 100 г пармезану;
- - половина баклажана;
- - 1 цукіні;
- - 1 жовтий солодкий перець;
- - 1 ріпчаста цибулина;
- - 1 помідор;
- - 5 ст. л. білого сухого вина;
- - 1 ст. л. винного оцту;
- - 2 ст. л. оливкового масла;
- - 3 зубчики часнику;
- - 1 гілочка розмарину;
- - 1 гілочка чебрецю;
- - цукор і сіль за смаком.
Інструкція
1
Баклажан вимийте, очистіть, наріжте кубиками, посоліть і залиште на 15 хвилин. Потім злийте сік.
2
Цукіні і перець очистіть і вимийте. Цибулю очистіть. Помідор бланшуйте в окропі, а потім видаліть з нього шкірку і насіння.
3
Наріжте овочі кубиками 1х1 см і обсмажте в сковороді з оливковою олією 10 хвилин, помішуючи. Додайте до овочів оцет і вино. Зелень промийте, порубаєте і разом з часником додайте в рататуй. Готуйте овочі на слабкому вогні під кришкою 15 хвилин.
4
Розігрійте духовку до 190 ° C. М`ясо промийте, оберніть харчовою плівкою і злегка відбийте. Зніміть плівку, посоліть стейки.
5
Дрібно натертий пармезан змішайте з рататуєм, приправте сіллю і цукром. Розподіліть масу поверх стейків і скрутіть рулети.
6
Щільно загорніть рулети в фольгу і запікайте їх у духовці 20 хвилин.
Зверніть увагу
Приготування рулетів забере у вас 45 хвилин. У кожній порції страви приблизно 400 Ккал.
Статті за темою "Рулети з телятини з рататуєм"
Оцініть, будь ласка статтю
