Який хліб найкорисніший
Невідомо, коли хліб вперше з`явився серед продуктів харчування. Згідно з однією з версій, перша коржик була приготовлена випадково. Чи то якийсь древній кухар переклав зерна, коли готував кашу, то чи ненавмисно пролив на камені вогнища частина зернової бовтанки і таким чином спік корж. З тих пір з`явилося безліч видів хліба, однак не всі вони корисні однаково.
Підберіть свій рецепт
1
Сьогодні багато говорять про шкоду хліба, нерідко його навіть радять повністю виключити з раціону. Перш за все, це відноситься до тих, хто страждає зайвою вагою, а також деякими вельми серйозними захворюваннями. Найсмачнішим вважається хліб, спечений з білої пшеничної муки вищого сорту. На жаль, саме в ньому міститься менше корисних речовин, до того ж, він відрізняється високою калорійністю. Багато медиків і дієтологи дотримуються думки, що активне вживання білого хліба сприяє розвитку серцево-судинних, шлунково-кишкових, ендокринних і навіть онкологічних захворювань.
2
З цих причин, краще віддати перевагу іншим сортам хліба. Так званий сірий хліб, приготовлений з додаванням житнього борошна, набагато повільніше, ніж білий, засвоюється організмом. Тому, після його вживання, людина довго не відчуває почуття голоду. До того ж, кілька шматочків житнього хліба забезпечують половину денної норми необхідних для організму заліза, калію, магнію і клітковини.
3
Однак найкориснішим для людини є хліб з висівками. У нього абсолютно немає протипоказань. Зовсім навпаки, такий хліб рекомендується дітям, вагітним жінкам і людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Борошно грубого помелу, з якої випікається цей хліб, має здатність зберігати під час термічної обробки до 90% корисних елементів, що входять до складу необробленого зерна (а адже саме воно і є найкориснішим).
4
Крім того, хліб з висівками містить велику кількість клітковини. Завдяки їй, він не тільки не приносить шкоди фігурі, але і сприяє схудненню. Також до його складу входять вітаміни групи В і вітаміни РР, які в продуктах харчування зустрічаються не так вже й часто. Висівковий хліб містить елементи, необхідні для здоров`я серця і печінки, тому лікарі рекомендують вживати його для профілактики серцево-судинних захворювань. Крім того, вживання в їжу хліба з висівками сприяє нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту.
5
Дієтологи рекомендують 1 раз в 3 тижні проводити очистку організму за допомогою висівкового хліба. Для цього протягом дня необхідно вживати в їжу тільки хліб з висівками і фруктові салати, запиваючи все це зеленим чаєм. Тим, хто хоче схуднути, а також всім шанувальникам здорового харчування рекомендується повністю відмовитися від білого хліба, замінивши його висівковий.
Статті за темою "Який хліб найкорисніший"
Оцініть, будь ласка статтю