Відмінності хліба грубого помелу
Хліб грубого помелу - хлібобулочний виріб, виготовлений з борошна грубого або грубого помелу. Такий хліб дуже корисний і є невід`ємною частиною здорового харчування. Він очищає організм, і з його допомогою можна скинути кілька зайвих кілограмів.
Деякі виробники хліба можуть продавати хліб з борошна тонкого помелу як більш цінний - грубого помелу, посипавши його поверхню насінням соняшнику, кунжуту або пластівцями. Щоб не помилитися при покупці, необхідно знати деякі особливості.
Якщо у хліба поверхня рівна, гладка і одного кольору, ймовірно, він випечений з борошна тонкого помелу. Поверхня, покрита дрібними горбиками, у хліба з неоднорідною борошна грубого помелу.
Харчова цінність хліба з борошна грубого помелу
Дії несприятливих умов навколишнього середовища можна трохи згладити, вживаючи продукти, що сприяють виведенню канцерогенів і токсинів з організму. Такі властивості притаманні харчових волокон, що містяться в борошні грубого помелу, висівках і цілісному зерні.
Щодня, доросла людина повинна з`їдати 330 грамів хліба або виробів з борошна, діти - 120-300 грам, а молоді люди в період статевого перебудови організму - близько 400 грам.
Хліб грубого помелу - джерело мікроелементів, вітамінів і клітковини. Всіх цих речовин позбавлений звичайний хліб, так як в процесі переробки зерна в борошно вищого гатунку корисні мікроелементи руйнуються.
Також «здоровий» хліб відрізняється високим вмістом вітаміну В1, який називається тіамін, В6 - піридоксин, підвищує імунітет і стимулює діяльність нервової системи, вітамін В8 - інозит, попереджає виникнення склерозу.
Клітковина поліпшує травлення, зменшує ризик захворювання атеросклерозом, знижує тиск, звільняє кров від холестерину і робить їжу менш калорійною. Здатність клітковини набухати, зберігає більш тривалий час відчуття ситості після прийняття їжі.
Чим більше помел зерна, тим темніше виходить борошно, відповідно, більш темного кольору містить велику кількість клітковини, воно корисно і поживно.
Хліб з борошна грубого помелу улюблений продукт харчування людей, контролюючих свою вагу. Цей вид хліба відноситься до елітних сортів, через високу харчову цінність. Багато виробників випускають хліб з борошна грубого помелу з різноманітними добавками, тому люди з будь-якими смаковими уподобаннями можуть купити корисний і поживний продукт.
