Житній хліб
Менш калорійним є хліб з житнього борошна - 180 ккал на 100 г або 55 ккал на один шматочок. Але такий сорт хліба протипоказаний людям, що страждають хворобами шлунково-кишкового тракту, в тому числі, на гастрит і виразку.
Цільнозерновий хліб
Дієтологи рекомендують вживати в їжу цільнозерновий хліб з висівками не через низьку калорійність, а через високий вміст в ньому цінних і поживних речовин. У 100 г такого хліба міститься 190 ккал, а в одному шматочку - 57 ккал. Цільнозерновий хліб багатий поживними речовинами, вітамінами і клітковиною, яка сприяє процесу очищення організму. Також цей хліб швидко дає відчуття ситості, тому одного шматочка часто досить для доповнення обіду.
Повністю відмовлятися від споживання хліба не можна, так як цей продукт є джерелом вітамінів і корисних речовин. Але можна звести до мінімуму його споживання, підрахувавши для себе допустимий рівень кілокалорій цього продукту. Рекомендована норма споживання хліба в день не повинна перевищувати 350 ккал для жінок і 450 ккал для чоловіків. А це в середньому п`ять і сім шматків хліба відповідно. Солодка випічка, безсумнівно, набагато калорийнее звичайного хліба через вміст цукру, підсилювачів смаку і різних добавок, і її цілком можна виключити з раціону харчування людям, наступним дієті, а також прихильникам правильного здорового харчування.
Людям, яким складно обмежити себе у вживанні хліба, можна замінити його низькокалорійними сортами. Також хліб, нарізаний більш тонкими шматочками, може послужити візуальним обманом, обмеживши тим самим його вживання у великій кількості.
Сухарі по калорійності перевищують свіжий хліб практично в два рази. Так, наприклад, в 100 г сухарів з борошна першого сорту міститься близько 370 ккал, а в сухарях злакових - 312 ккал. Улюблені сушки містять 340 ккал, а булка здобна 300 ккал. Найбільш висококалорійними вважаються хлібобулочні вироби, виготовлені з листкового тіста.
