Як приготувати кролика в духовці

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Як відомо, м`ясо кроликів смачне і корисне. Його радять вживати і дорослим і дітям, так як кролятина славиться своїми дієтичними властивостями. Завдяки високому вмісту білків і в той же час невеликому вмісту жирів і «поганого» холестерину за своїми властивостями кролятина обганяє м`ясо інших тварин. Воно також багате на вітаміни і мікроелементами. Кролятина дуже смачна і проста в приготуванні.

Підберіть свій рецепт

Перед тим, як почати готувати кролика, тушку замочіть на дві доби в холодній воді, яку слід періодично міняти. Потім добре помийте м`ясо з усіх боків і посоліть.

Всередину кролика засуньте розрізані навпіл яблука без серцевини, корінь петрушки і часник. Зашийте тушку нитками, обсипте прянощами за смаком. Повапните жирної сметаною.

Розігрійте духовку до 200 - 220 градусів, візьміть деко з високими стінками. Змастіть його рослинним маслом. Покладіть на деко кролика, суньте в духовку і зменшіть жар до 180 градусів.

Через годину вийміть кролика з духовки. Переверніть тушку так, щоб та сторона, яка була внизу стала зверху. Знову змастити сметаною. Викладіть на деко нарізану соломкою або скибочками картоплю, посоліть її і трохи збризніть рослинним маслом.

Повертаємо деко в духовку ще на одну годину.

Корисна порада

Важливо пам`ятати, що куплений кролик не завжди молодий. І м`ясо у них буває з запахом і навіть присмаком. Для того, щоб бити від нього, м`ясо попередньо краще замаринувати з додаванням оцту або лимонного соку, а також прянощів і спецій. Якщо ви вирішили маринувати м`ясо кролика, замочувати у воді його вже не обов`язково.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!