Як готувати гусака з яблуками

З готового гусака зніміть нитки, ложкою вийміть яблука та сливи. Поріжте шкіру навколо крилець і ніжок, відламати їх і розріжте по суглобу навпіл. М`якоть грудки зріжте одним шматком і наріжте скибочками. Складіть їх на великій тарілці у вигляді цілої птиці. Поруч зі смаженою гускою покладіть запечена картопля, яблука та сливи. На гарнір підійдуть кисло-солодкі салати і соуси (журавлинний, сливовий).

До запеченого гусака підійдуть терпкі червоні столові вина, наприклад, Каберне.

Однією з кращих порід гусей вважається холмогорская біла. Особини цього виду досягають ваги в 10-12 кг, їх м`ясо відрізняється високою жирністю. Добрими харчовими якостями володіє м`ясо тульських сірих і уральських, а також гусей так званої китайської породи.