Як смачно запекти гусака
Порадувати себе і гостей незвичайним і смачним частуванням як ніколи хочеться в святкові дні. Запечена гуска відмінно виглядатиме на вашому столі. Існує безліч рецептів приготування цієї страви.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Гусь
- фарширований квашеною капустою:
- тушка гусака;
- квашена капуста (2 кг);
- яблуко (2-3 шт.);
- перець
- сіль
- спеції за смаком.
- соус:
- лимонний сік (5 столових ложок);
- цукор (2 столові ложки);
- подрібнений кріп (3 столові ложки).
Інструкція
1
Виберіть тушку гусака. Ідеальна вага для приготування соковитого і апетитного страви - 3-4 кг. уважно огляньте гусака. Пощупайте боки, щоб оцінити, наскільки він м`ясної. Пам`ятайте: м`ясо можна вважати свіжим, якщо воно при обмацуванні руками вільно переміщається навколо горла. Подивіться, щоб шкіра була чистою, а грудка м`ясиста.
2
зберігайте гусака до приготування при температурі не вище +2 градусів, але не довше 12 годин. Якщо ви хочете зберегти птицю близько 2-х місяців, заморозьте його в холодильній камері при температурі -10 градусів.
3
Приготуйте гусака, фаршированого квашеною капустою. Помийте тушку птиці і просушіть, використовуючи паперові серветки. натріть гусака сіллю, перцем і спеціями за смаком. Проткніть його в декількох місцях гострим ножем. Зафаршіруйте квашеною капустою.
4
Підготуйте яблука. Помийте їх. Розріжте на 4 частини, видаливши серцевину. Покладіть їх всередину гусака. Зашийте тушку.
5
обсмажте гусака з усіх боків в підходить за розміром посуді. Після цього помістіть його в розігрітий до 180-200 градусів духовку.
6
Через 20-25 хвилин полийте гусака соком, що скупчилося в посуді, в якій він готується. Таким чином, птах буде м`якою, соковитою і не підсохне.
7
Через 40-60 хвилин, вимкніть духову шафу. Не поспішайте діставати гусака. Якщо ви хочете, щоб він запікся із золотистою скоринкою, то за 5-10 хвилин до готовності страви додайте вогонь до 220-230 градусів. Потім дістаньте готового гусака з духовки, розріжте і видаліть нитки.
8
готового гусака подавайте на відкритому плоскому блюді. Прикрасьте частування шматочками лимона і свіжою зеленню.
9
До запеченого гусака відмінно підійде спеціальний соус. Для його приготування підігрійте на повільному вогні лимонний сік, цукор і подрібнений кріп. Не забувайте постійно помішувати дану суміш. Через 5-7 хвилин соус готовий. Перекладіть його в невеликий посуд (він повинен вийти досить густим) або подавайте порційно, акуратно виклавши на край тарілки кожному гостю. Смачного!
Зверніть увагу
Гусь кіло на 4, яблук кілограм, кіло апельсинів, 2 головки часнику, меду 150 мл, сіль, спеції Гуся випатрати, обпалити, промити, тушку натерти зсередини сіллю і перцем. яблука і апельсини.
Корисна порада
Готувати цю страву не так то просто. Хоч м`ясо і відрізняється соковитістю і швидкістю приготування, але працювати з великою птицею, та ще й запекти її в духовки становить певну складність. Як приготувати гусака правильно. Гусь, приготований з яблуками, давно вже став класичним варіантом. І це не випадково. Завдяки яблучної начинці м`ясо виходить неймовірно соковитим, ніжним, ароматним і дуже смачним.
Статті за темою "Як смачно запекти гусака"
Оцініть, будь ласка статтю
