Як стерилізувати молоко
Стерилізація - спосіб термічної обробки продуктів, під час якого гинуть хвороботворні мікроби і бактерії. У молоці рівень патогенної флори іноді буває вище допустимої норми, тому його бажано пастеризувати. молоко, наявне на прилавках магазинів, вже пройшло термічну обробку, але якщо вас мучать будь-які сумніви, ви можете обробити його ще раз. Сільське молоко обов`язково стерилізують перед вживанням, адже його ніхто не перевіряв.
Підберіть свій рецепт
Обробіть ємність для стерилізованого молока. Ви можете потримати її над парою або в мікрохвильовій печі. У селах бабусі надягають невелику банку на носик чайника і кип`ятять воду, а банку проходить процес стерилізації паром без безпосередньої участі людини. Але через відсутність звичайного чайника, ви можете поставити ємність в піч на 10-15 хвилин і включити максимальний нагрів. Чисту тару поставте на рушник вниз шийкою, вона тимчасово не потрібна.
2
Налийте молоко в чисту емальовану каструлю і поставте кип`ятити. Як тільки почнеться бурхливе кипіння, зменшіть газ і почекайте ще кілька хвилин. Чи не стерилізують занадто довго, шкідливі бактерії гинуть вже через 5 хвилин після початку кипіння. Слідкуйте за молоком, воно може без попиту покинути каструлю, а відмити після цього плиту буде дуже складно. Не забувайте періодично помішувати, молоко може пригоріти.
3
Розлийте гаряче молоко по підготовленим заздалегідь банкам і прикрийте кришкою. Поставте охолоджуватися або пийте гарячим, воно нагадає вам безтурботне дитинство своїм смаком і ароматом. А якщо додати в нього ложечку меду смак вийде просто чарівним.
Статті за темою "Як стерилізувати молоко"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
