Як готувати суші
Традиційне японське блюдо - суші стало дуже популярним в Росії, в японських ресторанах готують багато видів суші. Для приготування цієї страви потрібні деякі екзотичні інгредієнти, але їх можна купити в гіпермаркетах і азіатських магазинах. Якщо є бажання насолодитися японською кухнею будинку, скористайтеся порадами з приготування суші.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- рис - 100 г;
- малосоленая сьомга - 100 г;
- свіжий огірок - 1 штука;
- авокадо - 1 штука;
- рисовий оцет - 3 столові ложки;
- лист норі - 1 штука;
- цукор - 1 чайна ложка;
- сіль за смаком:
- соєвий соус - за смаком;
- васабі - за смаком;
- маринований імбир - за смаком;
- бамбуковий килимок (макісу).
Інструкція
1
Приготуйте рис для суші. Візьміть круглий рис, промийте його кілька разів, поки вода не буде прозорою. Потім викладіть його в каструльку і залийте водою у співвідношенні 2 частини води на 1 частину рису. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння, після чого зробіть малий вогонь, накрийте рис кришкою і варіть 12 хвилин. Зніміть з вогню і дайте йому настоятися 15 хвилин.
2
Приготуйте заправку для рису з 1 столової ложки рисового оцту, цукру і солі. Перекладіть гарячий рис у велику чашку, вилийте в нього заправку і ретельно перемішайте. Приготуйте з залишився рисового оцту оцтову воду для змочування рук і ножа для нарізки суші - змішайте його з невеликою кількістю кип`яченої води.
3
Наріжте сьомгу тонкими смужками, огірок і авокадо - шматочками уздовж. Покладіть лист норі на бамбуковий килимок гладкою стороною, а на шорстку рівномірним шаром викладіть рис, розподіляючи його змоченими в оцтової воді руками, щоб не прилипав.
4
На рис посередині листа нанесіть тонку смужку васабі - японського хрону, потім поруч з нею викладіть смужку сьомги, смужку огірка та авокадо. Тепер за допомогою макісу скрутіть суші в рулет, обережно ущільнюючи. Готові суші наріжте шматочками ножем, змоченим в оцтової воді.
5
Подавайте суші з соєвим соусом, налитим в керамічну чашку. Візьміть паличками шматочок суші, помістіть його в соус на кілька секунд, потім їжте. Маринованим імбиром очищайте небо при вживанні різних видів суші.
Зверніть увагу
Японські суші традиційно готують зі свіжою сирою рибою - тунцем або лососем.
Суші роли в листі норі дуже корисні для травної системи, так як в морській капусті містяться речовини, що згубно впливають на кишкові бактерії.
Суші роли в листі норі дуже корисні для травної системи, так як в морській капусті містяться речовини, що згубно впливають на кишкові бактерії.
Корисна порада
Суші готують з різними інгредієнтами в довільному поєднанні: з креветками, крабовими паличками, вершковим сиром, ікрою летючої риби, підсмаженим кунжутом, японським майонезом.
Найменша кількість інгредієнтів містять суші нігірі, вони представляють собою сформовані руками овальні шматочки рису з тонкими пластинками риби зверху.
Найменша кількість інгредієнтів містять суші нігірі, вони представляють собою сформовані руками овальні шматочки рису з тонкими пластинками риби зверху.
Статті за темою "Як готувати суші"
Оцініть, будь ласка статтю
