Хліб з кунжутом і маком
Кажуть, що хліб печуть для сімейного спокою і душевної рівноваги. Вірити цьому чи ні, це справа кожного. У рецепті використовуються висівки житні і пшеничні. Коштують вони копійки, зате користі в них тонна. Вони дуже корисні і сприяють нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Не дарма ж кажуть: "Хліб всьому голова".
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 300 г пшеничного борошна;
- - 50 г пшеничних висівок;
- - 50 г житніх висівок;
- - 7 г сухих дріжджів;
- - 1 чайна ложка солі;
- - 2 столові ложки кунжуту;
- - 2 столові ложки маку.
Інструкція
1
Приготування будь випічки починається з просіювання борошна. Якщо просіяти борошно кілька разів, то випічка вийде набагато пишніше, так як мука насичується киснем.
2
У просіяне борошно додайте дріжджі і добре перемішайте. Далі всипте решту інгредієнтів: висівковий борошно, висівки і сіль.
3
Замішуйте м`яке тісто, додаючи поступово теплу воду. Місіть його близько п`яти хвилин. Як тільки тісто перестане липнути до рук, сформуйте його в кулю і покладіть в миску. Накрийте харчової плівкою і приберіть в тепле місце, щоб воно піднялося.
4
За дві години тісто добре підніметься. Після цього обомніте його руками і знову залиште підніматися, але вже на годину. Від цього тісто буде пишним і повітряним.
5
Залишилося останній раз його вимісити. На цей раз введіть в тісто мак і кунжут. Змастіть руки рослинним маслом, сформуйте буханки і розкладіть по формах. Можна зробити одну велику буханку. Прикрийте буханки рушником і дайте їм піднятися. Сорока хвилин цілком вистачить.
6
Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте в неї форми з тестом. Випікайте хліб протягом двадцяти хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою.
Статті за темою "Хліб з кунжутом і маком"
Оцініть, будь ласка статтю
