Як спекти хліб "хала"
Домашній, м`який і ароматний, хліб ніколи не зрівняється з купленим в магазині! Спробуйте спекти цю чудову плетену булку "Хала" і переконайтеся самі!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На 2 булки:
- - 6 чашок + 0,5 чашки борошна;
- - 4,5 ч.л. сухих швидких дріжджів;
- - 0,5 чашки цукру;
- - 2,5 ч.л. солі;
- - 6 яєць;
- - 100 г вершкового масла;
- - 1 чашка води;
- - 2 ч.л. маку.
Інструкція
1
Просійте борошно в миску і змішайте з цукром, сіллю і дріжджами.
2
Масло розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі і остудіть.
3
2 яйця розділіть на білки і жовтки.
4
Змішайте 2 цілісних яйця з жовтками, розтопленим і охолодженим маслом і трохи теплою водою (вода також може бути кімнатної температури, але ні в якому разі не гаряча і не холодна!) В чаші міксера. Всипте борошно і насадкою "гак" вимішують тісто близько 8 хвилин. Потім додайте ще півчашки муки.
5
Велику миску змастіть маслом і викладіть в неї тісто. Прикрийте плівкою і залиште в теплому місці для підйому на пару годин.
6
Тісто, яке за дві години має побільшати в два рази, обомніте і залиште підніматися ще раз, на годину.
7
Тісто розділіть навпіл, і кожну половину - на три частини. Сплетіть дві косички, змастіть білком з водою і викладіть на деко, застелене пекарської папером. Залиште підходити останній раз, на 45 хвилин.
8
Духова шафа розігрійте до 190 градусів. Випікайте хліб внизу духовки протягом 35-40 хвилин, готовність перевіряйте лучиною. Повністю остудіть хліб, перш ніж нарізати.
Статті за темою "Як спекти хліб "хала""
Оцініть, будь ласка статтю
