Домашній хліб на кефірі в духовці
Складові:
- 5 ст.л. пшеничного борошна-
- 1,5 ст. кефіра-
- 1,5 ч.л. сухих дрожжей-
- 80 г маргаріна-
- 3 ст.л. цукрового песка-
- трохи кукурудзяної борошна-
- 1,5 ч.л. солі-
- 170 мл кип`яченої води-
- трохи соди.
У каструлю налийте трохи кип`яченої води. Потім викладіть туди сухі дріжджі і цукор. Ретельно все перемішайте і залиште на півгодини в теплому місці. Просійте борошно в тарілку, додайте цукровий пісок, води і посоліть. Змішайте всі. Маргарин трохи розтопіть і перемішайте з кефіром. Акуратно влийте отриману суміш в борошно. Замісити однорідне тісто. Потім перекладіть все в глибоку миску, накрийте рушником і помістіть в тепле місце на 3 години. Коли тісто підійде, розімніть його і сформуйте хлібні батони. Посипте деко кукурудзяним борошном, помістіть в нього батони. Духовку розігрійте до 210оС, хліб випікайте протягом 50 хвилин до золотистої скоринки.
Хліб на кефірі без дріжджів в хлібопічці
Складові:
- 3 ст. борошна пшенічной-
- 2 ст. вівсяної крупи-
- 3 ст. борошна цельнозерновой-
- 2 ч.л. пекарського порошка-
- 2 ст. кефіра-
- 3 ст.л. рослинного масла-
- 4 ст.л. висівок, кунжуту, насіння льону
- 2 ст.л. меда-
- 1,5 ч.л. солі та соди.
Візьміть висівки, семяна льону і кунжут. Обсмажте все компоненти на сковороді до золотистого. Масла не додавайте. У глибокій тарілці змішайте два види борошна, додайте вівсяну крупу, висипте пекарський порошок, акуратно перемішайте. В отриману суху масу влийте рослинне масло, кефір і мед. Змішайте компоненти. Отримане тісто перелийте в форму хлібопічки. Випікайте хліб приблизно 50 хвилин. поставте режим «випічка».
Домашній хліб в мультиварці на кефірі
продукти:
- 210 мл свіжого кефіра-
- 2 яйця-
- 2 ст.л. цукру
- 2 ч.л. сухих дрожжей-
- 370 г борошна,
- 2 ст.л. вершкового масла-
- 2 ч.л. солі.
Підігрійте в невеликій каструлі кефір. Потім введіть туди жовток, масло вершкове. Посоліть, додайте половину білка і цукровий пісок. Ретельно розмішайте. До готової суміші акуратно додайте просіяне борошно, перемішайте, замісіть тісто. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом, викладіть туди тісто. Увімкніть режим «піца». Коли цей режим закінчиться, включіть на 18 хвилин «підігрів». Потім вимкніть і не піднімайте кришку протягом 35 хвилин. Після закінчення часу встановіть режим «випічка», залиште на 60 хвилин.
Через годину Перевера хліб на іншу сторону. Виставите режим «випічка», готуйте ще 20 хвилин. Отриманий хліб дістаньте, накрийте акуратно рушником, дайте йому трохи охолонути.
