Телятина у вині з овочами
Одним з популярних способів приготування ніжного м`яса - є гасіння в провині. М`ясо набуває тонкий аромат вина, а смак ставати дуже ніжним. М`ясо виходить надзвичайно смачним і апетитним.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - скляна форма для випічки;
- - телятина м`якоть 600 г;
- - картопля 4-5 шт .;
- - болгарський перець 1 шт .;
- - помідори 5 шт .;
- - оливкова олія 3 ст. ложки;
- - спеції для картоплі;
- - твердий сир 150 г;
- - вино червоне сухе 300 мл;
- - перець чорний мелений;
- - сіль.
Інструкція
1
Телятину промийте під проточною водою. Обсушити паперовим рушником. Наріжте на невеликі скибочки, товщиною не більше 1-1,5 см. Скибочки відбийте з двох сторін через харчову плівку.
2
Перекладіть шматочки м`яса в миску, поперчіть трохи, влийте вино. Залиште в холодильнику на 1-2 години. В цей час підготуйте овочі.
3
Болгарський перець вимийте, видаліть плодоніжки і насіння. Помідори ретельно вимийте. Картопля очистити, нарізати часточками.
4
Шматочки телятини перекладіть на друшляк, при цьому маринад залиште. На сковороді розжарити оливкова олія. Обсмажте м`ясо з двох сторін. В кінці приготування трохи посоліть.
5
У форму для запікання викладіть картоплю. Збризніть його оливковою олією, посипте приправами. Зверху розкладіть телятину, потім викладіть шматочки помідорів і болгарський перець. Посоліть і поперчіть за смаком. Залийте запіканку винним маринадом.
6
Сир натріть на тертці. Випікайте запіканку 25 хвилин при температурі 180 градусів. Потім посипте тертим сиром. Випікайте ще 15 хвилин. Подавайте на стіл, попередньо порізавши на порційні шматочки.
Зверніть увагу
Коли м`ясо будете заливати вином, чи не соліть його, щоб воно не стало жорстким.
Корисна порада
Додатково на стіл подайте нарізку зі свіжих овочів і зелені.
Статті за темою "Телятина у вині з овочами"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
