Баранина з овочами
Баранина найкраще виходить в приготуванні на вугіллі. Якщо у вас немає такої можливості, то можна приготувати відмінне блюдо з овочами в домашніх умовах.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - глибока сковорода;
- - м`якоть баранини 1 кг;
- - сало курдючное 100 г;
- - баклажани 2 шт .;
- - картопля 6 шт .;
- - солодкий перець 2 шт .;
- - помідор 4 шт .;
- - тонкий лаваш 1-2 листи;
- - цибуля ріпчаста 1-2 шт .;
- - зелень;
- - сіль;
- - суміш перців.
Інструкція
1
Баклажани вимити, нарізати кружечками, посоліть і залиште на 15-20 хвилин настоюватися. Потім промийте водою і обсушити паперовим рушником.
2
М`ясо наріжте порційними шматками, посоліть і поперчіть за смаком. Залиште на 15 хв.
3
Картопля вимийте, очистіть від шкірки і наріжте тонкими кружечками. Помідори вимийте і розріжте кожен навпіл. Солодкий перець очистіть від насіння і плодоніжки, добре вимийте, а потім, наріжте на часточки.
4
У глибокій сковороді розтопіть курдючное сало і перелийте в невелику ємність. В отриманому жирі обсмажте по черзі м`ясо і підготовлені овочі. Соліть й перчимо до смаку в процесі приготування.
5
При подачі застелите блюдо листами лаваша, потім зверху викладіть м`ясо і овочі шарами. Подавайте на стіл гарячим, прикрасивши кропом і цибулею.
Зверніть увагу
Замість курдючного сала можна використовувати оливкову олію, настояне на травах і спеціях. Якщо разом з овочами обсмажити гілочки розмарину і чебрецю, то блюдо вийде набагато ароматні.
Статті за темою "Баранина з овочами"
Оцініть, будь ласка статтю
