Тарт з сирною начинкою і фруктово-вершковим кремом
Фрукти і сир - смачне поєднання, з яким будь-який тарт завжди вдасться на славу. За цим рецептом тарт виходить в міру солодким, з ніжною текстурою і приємним ароматом, який рознесеться по всьому будинку, збираючи домочадців за одним столом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 215 г борошна;
- - 125 г вершкового масла;
- - 3 ст. ложки крижаної води.
- Для начинки:
- - 150 г сирного сиру;
- - 140 г сиру 15% -ного;
- - 1/3 склянки цукру;
- - 2 яйця;
- - 2 ст. ложки згущувача або крохмалю.
- Для крему:
- - 1 банка консервованих ананасів;
- - 1 стакан охолоджених вершків 35% -них;
- - 1/2 склянки кокосової стружки;
- - 70 г волоських горіхів;
- - 50 г шоколаду.
Інструкція
1
Приготуємо тісто. Змішайте в кухонному процесорі борошно і охолоджене масло до стану крихти (можна перетерти руками). Влийте воду, швидко замісіть тісто. Тонко його розкачайте в коло, покладіть у форму, сформуйте бортики, приберіть в холодильник хвилин на 20. Наколіть тісто в формі, накрийте папером для випічки, на яку зверху насипте квасолю, випікайте 20-25 хвилин при 180 градусах в духовці. Тісто має злегка підрум`янитися. Остудіть, видаливши вантаж.
2
Приготуйте начинку для тарта. Міксером збийте сир з сирним сиром до пишного стану, додайте цукровий пісок і збивайте все до однорідності. Введіть яйця по одному, загущувач або крохмаль, продовжуючи збивати. Готову начинку вилийте на корж, поставте в духовку (її після приготування коржа не вимикайте), випікайте 30 хвилин, після чого остудіть.
3
Тепер залишилося приготувати крем. Дістаньте консервовані ананаси з сиропу, дрібно їх поріжте, викладіть на сито, щоб зайва рідина з них скла. Додайте порубані волоські горіхи і кокосову стружку. Жирні вершки збийте до стійких піків протягом 5 хвилин, перемішайте з ананасами - крем для тарта готовий.
4
Готовий крем викладіть на остиглий тарт рівним шаром, приберіть на 1-2 години в холодильник. Розтопіть шоколад на водяній бані і їм прикрасьте верхівку готового ласощі. Подавайте охолодженим.
Статті за темою "Тарт з сирною начинкою і фруктово-вершковим кремом"
Оцініть, будь ласка статтю
