Як спекти французький лимонний тарт
Дуже смачна і ароматна випічка. Чудова альтернатива звичному пирога до чаю.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - вершкове масло - 100 г;
- - борошно - 175 г;
- - цукор - 2 столові ложки;
- - сіль - на кінчику ножа;
- - яйце - 1 шт .;
- - холодна вода - 1 столова ложка.
- Для начинки:
- - яйце - 6 шт .;
- - цукор - 250 г;
- - цедра з 3 лимонів;
- - свежеижатий сік з 5 лимонів;
- - вершки - 150 МЛ4
- - цукрова пудра.
Інструкція
1
Вершкове масло порубати разом з борошном, а потім перетріть руками в дрібну крихту. Розмішайте все з цукром і сіллю. Зробіть з цієї маси гірку, а в її вершині поглиблення.
2
Відокремте жовток від білка і влийте його в поглиблення в тесті. Туди ж додайте ложку холодної води. Замісити тісто, скачайте його в кулю. Загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
3
Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку. Яйця збийте міксером разом з цукром, додайте лимонний сік і терту цедру.
4
Тісто розкачати кругом і покладіть його в роз`ємну форму для випічки так, щоб вийшли бортики. Надлишки тесту зріжте. Проткніть дно в декількох місцях виделкою і поставте форму з тестом в холодильник ще на 10 хвилин.
5
Розігрійте духовку до 180-190 градусів. Вийміть заготовку з холодильника. Щоб при випіканні корж не піднімалося. Накрийте його пергаментним папером і насипте на неї горох.
6
Поставте форму в духовку і випікайте корж 15 хвилин. Потім приберіть горох і папір і поставте форму в духову шафу ще на 10 хвилин.
7
Начинку процідіть, щоб в неї не потрапили шматочки цедри і лимонні кісточки, додайте вершки і обережно перемішайте масу. Начинку акуратно вилийте в форму з коржем. Поставте в духовку випікатися ще на півгодини, при цьому зменшивши вогонь до 150 градусів. Готовий тарт посипте цукровою пудрою.
Статті за темою "Як спекти французький лимонний тарт"
Оцініть, будь ласка статтю
