Медово-мигдальний тарт
Тарт - типовий для французької кухні відкритий пиріг, який готується з особливого пісочного тіста. Він може бути як основною стравою, так і десертних. Медово-мигдальний тарт - це десерт, який можна подати після обіду або вечері. Виходить він неймовірно смачним, мигдальні пластівці - ідеальне прикраса для ласощі.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 140 г борошна;
- - 120 г масла вершкового;
- - по 1 ст. ложці цукру, холодної води;
- - по 1 ч. ложці амаретто, рідкого меду.
- Для начинки:
- - 250 мл вершків 33% -ної жирності;
- - 180 г цукру;
- - 100 г мигдальних пластівців;
- - 1 яйце;
- - 1 ст. ложка меду.
Інструкція
1
Змішайте цукор з борошном. Поріжте вершкове масло кубиками, додайте до борошна, розімніть руками, щоб тісто перетворилося в крихту.
2
Мед розмішайте в воді, додайте до тесту, влийте лікер амаретто. Краще взяти каштановий мед, у нього незвичайний смак з гірчинкою і приголомшливий аромат.
3
Вимісити тісто, скачайте в кулю, приберіть на півгодини в холодильник.
4
Після цього дістаньте тісто, дайте йому постояти хвилин 5-10 при кімнатній температурі. Рівномірно розподіліть тісто по круглій формі, приберіть на 5 хвилин в морозилку.
5
Випікайте корж 20 хвилин в духовці при температурі 190 градусів.
6
Змішайте всі компоненти начинки, крім мигдальних пластівців, нагрійте масу на повільному вогні, суміш повинна закипіти. Зніміть з вогню, додайте мигдаль (трохи відкладіть для прикраси). Остудіть, розподіліть начинку по основі.
7
Поставте пиріг в духовку, готуйте ще 30 хвилин, за цей час поверхню тарта придбає колір молочного кави. Остудіть, прикрасьте мигдальними пластівцями.
Статті за темою "Медово-мигдальний тарт"
Оцініть, будь ласка статтю
