Суп квасолевий
Вегетаріанський супчик з квасолею не сильно ситний, але дуже смачний і підходить для теплої погоди. Поєднання квасолі і сиру в супі цікаво і незвично.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 літри води,
- - 300 грам дрібних макаронів (по типу "ріжки"),
- - 200 грам сухої квасолі,
- - 60 грам сала,
- - 1 зубчик часнику,
- - 4 столові ложки рослинної олії,
- - 2 столові ложки тертого сиру,
- - сіль,
- - перець.
Інструкція
1
Квасоля промийте кілька разів, залийте 2 літрами холодної води і залиште на добу.
2
Поставте квасоля з цієї ж водою на повільний вогонь і варіть протягом 2 годин.
3
Лук почистіть і дрібно наріжте. Сало розділіть на кілька частин. Обсмажте на олії цибулю і сало.
4
Половину квасолі вийміть з каструлі і залиште охолонути. До решти квасолі додайте цибулю з салом, посоліть і залиште варити.
5
У бульйон всипте макарони і варіть до їх готовності. Остигнула квасоля протріть через сито і поверніть назад у бульйон.
6
Зніміть суп з вогню, поперчіть і перелийте в супницю. Посипте тертим сиром і залиште настоятися 5 хвилин під закритою кришкою. Подавайте суп гарячим.
Статті за темою "Суп квасолевий"
Оцініть, будь ласка статтю
