Густий квасолевий суп
Цей суп простий у приготуванні і ситний, а завдяки кінзи його смак набуває вишукану нотку.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 склянка квасолі;
- - 1 цибулина;
- - 1 морква;
- - 2 помідори;
- - 5 склянок води;
- - кілька гілочок кінзи;
- - сіль.
Інструкція
1
Квасоля переберіть, промийте кілька разів і залийте холодною водою на ніч (мінімум на 6 годин).
2
Вранці воду злийте, квасоля перекладіть в каструлю, додайте 5 склянок холодної води і поставте на вогонь. Цибулю і моркву помийте, очистіть, дрібно наріжте і додайте в каструлю. Варіть до готовності квасолі.
3
Помідори обшпарте окропом, а потім швидко опустіть в холодну воду, щоб легко зняти шкірку. Потім наріжте і покладіть в каструлю.
4
Варіть ще 15 хвилин, посоліть і зніміть з вогню. Перед подачею додайте нарізану кінзу за смаком.
Зверніть увагу
Також даний суп можна приготувати на основі м`ясного або грибного бульйону.
Корисна порада
Якщо ви поспішаєте і не хочете чекати 6 годин, то можна скористатися методом швидкого замочування. Для цього залийте квасолю водою, доведіть до кипіння, накрийте каструлю кришкою. Вже через годину можна приступати до приготування супу.
Статті за темою "Густий квасолевий суп"
Оцініть, будь ласка статтю
