Квасолевий суп-пюре
Готується квасолевий суп-пюре дуже просто, треба лише попередньо вимочити квасоля. Цей суп підійде всім тим, хто стежить за своєю фігурою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- На шість порцій:
- - квасоля - 600 г;
- - масло вершкове - 30 г;
- - два зубчики часнику;
- - пшеничне борошно - 2 ст. ложки;
- - оливкова олія - 1 ст. ложка;
- - лавровий лист, сіль.
Інструкція
1
Замочіть квасолю у холодній воді години на три, злийте воду, перекладіть квасоля в каструлю, залийте доверху водою, доведіть до кипіння.
2
Знову злийте воду, додайте до квасолі два літри свіжої води, лавровий лист і часник. Влийте оливкова олія. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, варіть годину, за цей час квасоля стане м`якою.
3
Трохи остудіть квасоля, витягніть з каструлі лаврушку і зубчики часнику.
4
Змішайте квасоля в блендері, повинна вийти густа паста. Протріть в чисту каструлю через сито.
5
Змішайте борошно з фасолевой пастою (двома ложками), відправте в іншу квасоля, змішайте, поставте на плиту. Варіть вісім хвилин, помішуючи.
6
Посоліть квасолевий суп-пюре, розлийте по тарілках, в кожну тарілку додайте шматочок вершкового масла. Подавайте з сухариками, грінками або крутонами.
Зверніть увагу
Якщо ви хочете отримати не легкий суп, а більш ситний, то варіть його на м`ясному бульйоні.
Статті за темою "Квасолевий суп-пюре"
Оцініть, будь ласка статтю
