Оладки з кабачків "ніжні"
Зараз сезон кабачків - недорогих і дуже корисних овочів. Багато хто любить їх смажити, порізавши на кружечки і обваляти в борошні. А можна приготувати оладки з кабачків.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 2 кабачка;
- - 1 цибулина;
- - 4 зубчики часнику;
- - 3 яйця;
- - 6-8 ст. ложок борошна;
- - свіжа петрушка;
- - сіль перець;
- - масло для смаження
Інструкція
1
Приготувати велику миску. Вбити 3 яйця і збивати їх виделкою до однорідної маси і отримання негустий пінки. Цибулю почистити і натерти на тертці. Очистити часник і натерти на дрібній тертці або пропустити через прес для часнику.
2
Кабачки добре вимити, просушити. Натерти на крупній тертці в миску. Петрушку помити і подрібнити. Додати сіль, перець і петрушку. Перемішати все до отримання однорідної маси.
3
В отриману суміш всипати борошно порціями, постійно розмішуючи тісто і спостерігаючи за його консистенцією. Кабачки пустять сік і тісто буде здаватися рідкуватий - так і повинно бути, щоб оладки були дійсно ніжними. Консистенція тіста повинна бути неоднорідна: шматочки кабачка і овочів як би в рідкому тісті, схожому на негусто сметану.
4
Розігріваємо сковороду, вливаємо олію і викладаємо отримане кабачкової тісто на сковороду ложкою. Тісто розподілиться в плоску рівну круглий коржик, тому навіть не треба спеціально надавати оладок правильну форму, що прискорює процес смаження.
5
Оладки смажити на середньому вогні, до отримання золотистої скоринки, потім перевертати і смажити на вогні тихіше, так само до рум`яної скоринки.
6
Готові оладки подавати зі сметаною. Таке блюдо смачно і в холодному, і в гарячому вигляді.
Зверніть увагу
З цієї кількості продуктів виходить досить багато оладок. Тому, якщо ви готуєте на одного або двох, то кількість кожного інгредієнта слід зменшити вдвічі.
Статті за темою "Оладки з кабачків "ніжні""
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
