Кабачкові оладки із зеленню

Всю наявну зелень ретельно подрібніть за допомогою ножа. Кабачки натріть на крупній тертці. Рідину обов`язково злийте.

В окремій ємності змішайте збиті яйця, кабачкову суміш, борошно, зелень і подрібнений часник. Отриману масу ретельно перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком. Замісити тісто консистенції сметани.

Невеликими гірками викладіть кабачкову суміш на розпечену сковороду, попередньо змащену олією. Злегка притисніть заготовки, щоб вони стали плоскими і обсмажте з двох боків до утворення золотистої скоринки.

Готові оладки перед подачею на стіл краще злегка підсушити, щоб позбутися зайвої олії. Для цього достатньо на кілька хвилин викладе їх на паперовий рушник. До кабачковим оладок можна подати будь-який соус або заправити їх сметаною.