Ніжне суфле з начинкою з курки
Суфле з курки виходить надзвичайно ніжним і повітряним. Аромат прованських трав відмінно доповнить блюдо. Оригінальна і ситна закуска приємно здивує ваших гостей.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - куряче філе обсмажене 250 г;
- - цибуля ріпчаста 2 шт .;
- - корнішони мариновані 100 г;
- - вершки 125 мл;
- - борошно пшеничне 2 ст. ложки;
- - масло вершкове 100 г;
- - кукурудза консервована 1 банка;
- - сир Маскарпоне 100 г;
- - сир твердий 40 г;
- - сир Пармезан 50 г;
- - яйце куряче 3 шт;
- - лимонний сік 2 ст. ложки;
- - мускатний горіх мелений 1/4 чайної ложки;
- - панірувальні сухарі 4 ст. ложки;
- - сіль;
- - перець чорний мелений;
- - суміш прованських трав.
Інструкція
1
Курку, корнішони і 1 цибулину дуже дрібно наріжте. На сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте на ньому цибулю до прозорого кольору. Додайте до цибулі борошно, обсмажте трохи, і влийте вершки. Безперервно перемішуючи, готуйте 5 хвилин.
2
У сковороду додайте курку і корнішони, прованські трави і сіль. Обсмажуйте на середньому вогні ще 3-4 хвилини.
3
Другу цибулину дрібно наріжте. Обсмажте на окремій сковороді, остудіть. З кукурудзи злийте рідину. У блендері збийте обсмажену цибулю, кукурудзу, яєчні жовтки і Маскарпоне. Введіть в отриману суміш лимонний сік і мускатний горіх. Твердий сир натріть на тертці, додайте до кукурудзяної маси.
4
Білки збийте до стану густої піни. Отриману піну акуратно введіть в кукурудзяну масу. Формочки для суфле змастіть вершковим маслом, посипте панірувальними сухарями. У форми розкладіть курячу начинку, потім розлийте суфле.
5
Суфле в формах посипте тертим пармезаном. Випікайте 30 хвилин при температурі 190 градусів.
Статті за темою "Ніжне суфле з начинкою з курки"
Оцініть, будь ласка статтю
