Суфле із сиру
Суфле із сиру - незвичайне, красиве і смачне блюдо. Готується просто і швидко. Пропоную спробувати приготувати суфле простим рецептом.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - сир твердих сортів - 200 г;
- - масло вершкове - 50 г;
- - масло рослинне - 2 ст. л .;
- - борошно - 3 ст. л .;
- - порошок гірчиці - 0,5 ч. л .;
- - молоко 2,5% - 1,5 склянки;
- - яйця - 5 шт .;
- - коньяк - 2 ст. л .;
- - сіль - 0,5 ч. л .;
- - перець червоний мелений - щіпка.
Інструкція
1
Розтопити масло на сковороді, додайте борошно і злегка її обсмажте (2-3 хвилини). Додайте сіль, гірчицю, перець. Влийте в суміш холодне молоко, доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 5 хвилин.
2
Сир натріть на крупній тертці. І додайте невеликими порціями в гарячу молочно-борошняну суміш. Перемішайте. Сир повинен розплавитися, а суміш стати однорідною.
3
Відокремте білки від жовтків. Жовтки збийте міксером і тонкою цівкою влийте в сирну масу, безперервно помішуючи. Додайте коньяк і охолодіть.
4
Збийте в піну яєчні білки і обережно підмішати їх до сирної маси.
5
Змастіть формочки рослинним маслом, викладіть сирну суміш, заповнивши формочки на дві третини. Запікайте в духовці 40 хвилин при температурі 180 градусів, поки зверху не утвориться золотава скоринка. Подавайте в гарячому вигляді. Блюдо готове! Смачного!
Статті за темою "Суфле із сиру"
Оцініть, будь ласка статтю
