Класичний жульєн з куркою
Жульєн - це дуже смачна страва, яке не складно приготувати. Воно готується як у великому блюді, так і в порціонної посуді. Жульєн готується з ріпчастої цибулі, грибів, сиру і вершкового соусу.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - гриби 300 г
- - куряче філе 300 г
- - ріпчаста цибуля 1 головка
- - масло рослинне 4 столові ложки
- - чорний перець
- - сіль
- - сир твердих сортів 150 г
- Для соусу:
- - вершкове масло 40 г
- - молоко 300 мл
- - борошно 2 столові ложки
Інструкція
1
Візьміть куряче філе, добре промийте і наріжте невеликими кубиками. Промийте гриби і поріжте тонкими пластинками. Цибулину дрібно наріжте.
2
Розігрійте сковороду з 2 столовими ложками рослинного масла і обсмажте на ньому філе курки до рум`яного кольору.
3
На іншій сковороді обсмажте гриби на рослинній олії. Коли гриби пустять сік, додайте до них цибулю, перець і сіль. Смажте все на повільному вогні. Як тільки цибуля стане прозорою гриби готові.
4
Для приготування соусу розтопіть вершкове масло, додайте в нього борошно і ретельно розмішайте, щоб вийшла суміш однорідної консистенції.
5
Акуратно влийте молоко в суміш з масла і муки при постійному помішуванні, щоб не утворилося грудок. Потім доведіть отриманий соус до кипіння.
6
Гриби змішайте з філе курки і перемішайте. Викладіть отриману суміш у формочки для жульєну.
7
Залийте порції соусом, так щоб начинка повністю була покрита їм. Натріть сир на крупній тертці і присипте зверху.
8
Поставте формочки в духовку при температурі 180 градусів. Випікати слід 20 хвилин, до утворення підрум`яненою скоринки.
Статті за темою "Класичний жульєн з куркою"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
