Як зробити морозиво в домашніх умовах

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

морозиво - чи не найулюбленіші ласощі і дітей, і дорослих. Чомусь вважається, що його можна тільки купити. Нічого подібного! Приготувати морозиво можна і в домашніх умовах. Тут наведено базовий рецепт вершкового морозива, яке ви можете доповнити на ваш смак чим завгодно - ягодами, какао, горіхами.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

3 склянки молока
1,5 склянки цукру
3 яйця
1 стручок ванілі або пакетик ваніліну
100 г вершкового масла

Інструкція

Жовтки розтерти з ваніллю і цукром, розвести гарячим молоком і поставити на повільний вогонь. Постійно помішуючи, варити, поки суміш не почне густіти. Дуже важливо не пропустити цей момент, тому що якщо жовтки перегріти, вони можуть згорнутися.

Ємність зняти з вогню, остудити. Вершкове масло кімнатної температури збити міксером, додати яєчно-молочну суміш і збивати, поки не вийде однорідна маса.

Можна додати до суміші какао, шоколад, ягоди або будь-який інший наповнювач на ваш смак. В цьому випадку масу потрібно ще раз перемішати, закрити кришкою і поставити в морозилку приблизно на 2 години.

Корисна порада

Якщо в процесі варіння жовтки все ж згорнуться, не засмучуйтеся - зніміть суміш з вогню, дайте їй охолонути, протріть крізь сито, щоб не залишилося грудочкою і пластівців. Додайте ще 1 сирий жовток і заново проваріть.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!