Як приготувати ванільно-вишневе морозиво
Усюди продається свіжа вишня і на вулиці стоїть спекотна сонячна погода - все натякає на те, що саме час приготувати це чудове вершкове морозиво!
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 200 мл жирних вершків;
- - 200 мл 2,5% молока;
- - 2 жовтки;
- - 150 г цукру;
- - 3 ст.л. ванільного цукру;
- - 200 г вишні чи черешні.
Інструкція
1
З вишні чи черешні попередньо видалити кісточки.
2
Молоко вилити в каструлю і довести до кипіння. Як тільки закипить, зняти з вогню.
3
Поки закипає молоко, жовтки слід змішати з допомогою віночка з цукром і ванільним цукром в крем.
4
Потім влити половину гарячого молока до жовтків, безперервно активно помішуючи їх віночком. Перелити желтково-молочну суміш до залишився молоку в каструлю і поставити на плиту, на середній вогонь. Варити, помішуючи, поки суміш не почне густіти - це займе близько 5 хвилин.
5
Зняти загусла масу з вогню, дати охолонути до кімнатної температури і прибрати в холодильник на годину.
6
Охолоджені вершки жирністю 33-35% збити міксером до стійких піків. Акуратно, але ретельно, змішати з допомогою дерев`яної лопатки з охолодженої желтково-молочної масою і перелити в контейнер для заморожування. Прибрати в морозильну камеру на 3 години.
7
Через 3 години дістати морозиво з морозилки і збити за допомогою міксера. Повернути на холод на 2-3 години, а потім повторити процедуру ще раз.
8
Очищену від кісточок вишню або черешню розрізати на половинки і додати до збитого морозиву (при збиванні останній раз). Прибрати морозиво в морозильну камеру на ніч.
Корисна порада
Подавайте це морозиво з шоколадним соусом або сиропом або в шоколадних вафельних ріжках - вийде дуже ошатно і смачно!
Статті за темою "Як приготувати ванільно-вишневе морозиво"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
