Як зварити креветки

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Креветки відносяться до класу ракоподібних і в їх м`ясі містяться багато корисних речовин, в тому числі - йод, натрій, кальцій, фосфор. Крім того, м`ясо креветок дуже багате білком і практично не містить жиру. Креветки навіть можна віднести до дієтичних страв, якщо зварені вони без приправ. Термін зберігання свіжоспійманої і охолодженої креветки не перевищує чотирьох днів, тому на риболовецьких траулерах їх відразу варять в морській воді і зберігають в замороженому вигляді. Саме такі креветки ми і зустрічаємо в наших магазинах найчастіше. А як їх приготувати потім?

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

Креветки 1 кг,
Вода - 2 л,
Сухі суцвіття і насіння кропу
Лавровий лист
лимон,
Чорний перець горошком і насіння чорної гірчиці і коріандру,
Сухі трави - базилік
майоран
розмарин,
Свіжий кріп,
Сіль.

Інструкція

Разморозьте креветки. Поставте каструлю з водою на плиту, після того, як вода закипить, киньте все приправи і спеції, посоліть. Відріжте кілька гуртків лимона і киньте їх в каструлю разом зі шкіркою. Посоліть воду. Сіль потрібно брати з розрахунку півтори - дві столові ложки на літр води.

Викладіть в каструлю креветки і дочекайтеся моменту закипання. Якщо креветки сирі, то після закипання варіть їх хвилин сім - десять, якщо вони були варено-морожених, то кипіти вони повинні не більше однієї - двох хвилин.

Зніміть каструлю з плити і дайте постояти креветкам в відварі під кришкою ще хвилин 15-20. Потім викладіть на велику тарілку, прикрасьте кружечками лимона і гілочками свіжого кропу.

Зверніть увагу

При покупці на вагу варено-морожених креветок зверніть увагу на їх хвости. Якщо вони зігнуті, значить, креветка була зварена свіжої і ще живий. Якщо перед варінням креветки пролежали довше, ніж потрібно, їх хвости будуть випрямлені і голови можуть під панциром потемніти.

Корисна порада

Насіння кропу можна придбати в аптеці, в магазині їх зустрінеш рідко.
Якщо ви хочете використовувати варені креветки для салату, то після варіння висипте їх у друшляк і промийте холодною кип`яченою водою, тоді панцир буде легше чиститься.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!