Як правильно і смачно приготувати креветки
креветки - одні з найсмачніших морських мешканців. Їх можна просто зварити і є, отримуючи задоволення, а можна приготувати що-небудь цікавіше. Наприклад, пасту з креветками і соусом "ред Уайн".
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- Для пасти з креветками:
- мексиканські креветки - 500 г;
- паста - 300 г;
- свіжий огірок - 200 г;
- подрібнену зелену цибулю;
- каперси - 2 ст.л.
- для соусу "ред Уайн":
- червоний винний оцет - 4 ст.л;
- орегано - 1 ч.л;
- часник - 1 зубчик;
- мелений червоний перець - 1 ч.л;
- оливкова олія - 1/2 склянки;
- сіль за смаком.
Інструкція
1
вибирайте креветки правильно. Чи не всякі креветки, що продаються в супермаркетах, здатні стати смачним блюдом. Краще купуйте креветки на вагу, так як в герметичних пачках можна і не розгледіти, що саме ви купуєте. Уважно розгляньте креветок - якщо вони поламані, склеєні, якщо на них занадто великий шар льоду, значить, креветки заморожені неякісно.
2
Зваріть креветки правильно. Промийте креветки під проточною водою. Налийте в каструлю води, стільки, щоб надалі вода покривала повністю все креветки. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Додайте туди солі, спецій за смаком, зубчик часнику і кілька чайних ложок лимонного соку. Засипте креветки в воду. Пам`ятайте, що дрібні креветки варяться швидше великих, а свіжі - швидше заморожених. В середньому на це піде від 3 до 8 хвилин.
3
Дістаньте готові креветки шумівкою, промийте під холодною водою, очистіть. Воду з-під креветок ви можете використовувати, наприклад, для приготування пасти. Відваріть пасту в цій воді, відкиньте на друшляк, промийте, змішайте пасту з готовими креветками. До пасті додайте огірок, цибуля, каперси і червоний перець.
4
Приготуйте соус для креветок. Для цього в блендері змішайте оцет, часник, орегано, перець, оливкова олія, сіль і перець. Цим соусом полийте пасту і креветки, добре струсіть, щоб все перемішалося. Накрийте блюдо кришкою і приберіть в холодильник на пару годин. Подають це блюдо холодним, посипаною зеленню.
Зверніть увагу
Постарайтеся не переварити креветки, інакше вони вийдуть дуже жорсткими, як гума. Якщо креветки випливли, а панцир став прозорим, то можна їх діставати.
Корисна порада
Щоб правильно почистити креветки, необхідно спочатку відірвати креветці лапки, потім видалити голову і стягнути за хвіст панцир. Якщо вам попалася ікра, не викидайте її - вона дуже смачна і тільки поліпшить блюдо.
Статті за темою "Як правильно і смачно приготувати креветки"
Оцініть, будь ласка статтю
