Як правильно варити креветки

Закип`ятіть воду в каструлі. Киньте в неї два зубці часнику, два лаврові листки і кілька горошин перцю. Розріжте навпіл лимон і з однієї половинки вичавіть сік в каструлю зі спеціями. Після чого дайте воді покипіти ще дві хвилини і кладіть в неї креветки. Якщо вони маленькі, то варити їх потрібно не довше двох хвилин, а якщо великі - не довше трьох. Якщо збільшите час варіння, то м`ясо креветок буде "гумовим".

Після того як пройде потрібну кількість часу, зніміть каструлю з вогню. Якщо хочете, щоб м`ясо креветок було соковитим, залиште їх в бульйоні на п`ятнадцять хвилин. Після чого викладіть креветки на блюдо і полийте соком з половинки лимона.

Якщо креветки вам потрібні для салату, то після варіння відкиньте їх на друшляк і промийте в холодній воді, тоді вони легше будуть очищатися від панцира.