Креветки: як приготувати смачно

Для приготування свіжих креветок, досить промити їх, викласти в каструлю і залити окропом на 1 хвилину (вода повинна закривати їх повністю). Після чого, необхідно злити воду, викласти креветки на тарілку, полити їх соком лимона і прикрасити зеленню, найкраще для цього підійде зелень кропу. Обов`язково треба посолити воду, на 1 літр береться в середньому 1 чайна ложка солі.

Якщо для приготування використовуються заморожені креветки,зверніть увагу на їх колір: рожеві - підготовлені до вживання на фабриці креветки, сірі - свіжозаморожені. Перед приготуванням їх обов`язково треба розморозити, для цього потрібно викласти їх в друшляк і полити окропом. Якщо креветок багато, викладати їх слід невеликими партіями.

У тому випадку, якщо готуються свіжозаморожені креветки, на їх приготування знадобиться приблизно 5-7 хвилин. У киплячу воду додається сіль і спеції (на 3 літрову каструлю води знадобитися 5 гілочок кропу, 2-3 листочка лаврового листа, 5-6 горошин чорного перцю, 1-2 гвоздики) і опускаються креветки, після чого вогонь зменшується і каструля закривається кришкою. Через 2-3 хвилини потрібно акуратно все перемішати. Готовність легко визначити за кольором - готові креветки стають рожевими і спливають на поверхню.
Якщо ж заморожені креветки були підготовлені до вживання, для приготування достатньо буде опустити їх в киплячу підсолену воду, вимкнути газ і накрити кришкою каструлю не більше ніж на 2 хвилини.