Креветки під соусом з маракуї
Креветки яскраво вираженим смаком похвалитися не можуть, тому закуски з них треба доповнювати хорошим ароматним соусом. Пропонуємо подати креветки під ароматним екзотичним соусом з маракуї і соєвого соусу - вийде відмінна холодна закуска.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 1 кг великих креветок;
- - 100 г смаженого бекону;
- - 100 г руколи;
- - 40 г сиру пармезан.
- Для соусу:
- - 600 г маракуї;
- - 150 г цукру;
- - 50 мл соєвого соусу;
- - 50 мл рисового оцту.
Інструкція
1
Спочатку приготуємо соус. Маракуйю розріжте навпіл, вийміть ложкою м`якоть, сік з кісточками, змішайте все з цукром, соєвим соусом і оцтом. Поставте на плиту, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, уварюють протягом півгодини. Одержаний сироп процідіть від кісточок, дайте повністю йому охолонути.
2
Очистіть креветки, хвостики залиште для краси. Поставте на плиту каструлю з водою, посоліть її. Доведіть до кипіння, киньте креветки, дочекайтеся повторного закипання води, після цього відразу злийте воду, креветки промийте.
3
Бекон дрібно поріжте, ужарьте його в духовці, щоб він став хрустким. Викладіть бекон на паперові серветки, щоб зайвий жир з нього стек.
4
На тарілку викладіть салат Руколла, по колу розкладіть креветки, посипте смаженим беконом і тертим сиром. Смачну закуску зверху полийте рясно соусом з маракуї. Подавайте відразу.
Статті за темою "Креветки під соусом з маракуї"
Оцініть, будь ласка статтю
