Приготувати сир ви можете самостійно, вдома, це не займе великої кількості часу і сил.
Що потрібно:
·- Молоко 2 літри,
·- Чистий марля,
·- Каструлі, що входять один в одного, 2 штуки.
Послідовність дій:
Отже, ви вирішили самостійно приготувати сир. Налийте в каструлю молоко, накрийте її кришкою і залиште в теплому місці для скисання приблизно на добу.
Приготувати сир швидше, можна прискоривши процес скисання молока. Для цього, додайте в нього 3 столові ложки нежирної, можна магазинної, сметани.
Після того, як молоко скисло, помістіть каструлю в іншу ємність, велику обсягом, в якій попередньо налита вода. Поставте обидві каструлі на повільний вогонь.
Як тільки кисле молоко закипить, воно відійде від стінок і у вас вийде жовта рідина. Негайно зніміть каструлі з плити, вийміть внутрішню ємність і охолодіть вміст.
Візьміть сито і викладіть на його дно чисту марлю. Перекладіть столовою ложкою кисле молоко в сито. Зв`яжіть краю марлі вузлами і підвісьте над каструлею так, щоб в неї стікала сироватка. Сир залишиться в марлі. Якщо ви хочете отримати сир більшої щільності, покладіть на марлю дощечку і помістіть на неї вантаж.
