Кокосовий суп з печерицями та рисом

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Якщо вам здається, що поєднання кокоса з грибами і рисом - дивна суміш, значить, ви ніколи не були в Японії. Екзотична країна сонця, що сходить підкорила не одного туриста своїми незвичайними, але дуже смачними стравами. Спробуйте і ви зануритися в світ японської кухні.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- печериці (300 г);
- рис (5 ст. ложок);
- кокосове молоко (1/2 склянки);
- курячий бульйон (1,5 літра);
- соєве масло (5 ст. ложок);
- часник (3 зубчики);
- чорний перець (1 щіпка);
- імбир (1/3 невеликого кореня).

Інструкція

Варимо рис до напівготовності. Заливаємо його курячим бульйоном.

Помиті печериці нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо гриби на соєвому маслі на сковорідці. Під час обсмажування часто помішувати, домагаючись рівномірного золотистого кольору печериць з усіх боків.

Висипаємо гриби в бульйон з рисом. Додаємо натертий на дрібну терку імбир. Варимо 30 хвилин на середньому вогні.

Додаємо в суп спеції: чорний перець і подрібнений часник.

Кокосове молоко додаємо в останню чергу. Доварювали бульйон ще 5 хвилин і вимикаємо вогонь. Накриваємо каструлю кришкою і залишаємо суп на 10 хвилин настоятися.